Hidroxipropilmetilcel·lulosa(Nom de la DCI:Hipromelulosa), també abreujat com ahidroxipropilmetilcel·lulosa (HPMC), és una varietat d'èters mixtos de cel·lulosa no iònica. És un polímer semisintètic, inactiu i viscoelàstic que s'utilitza habitualment com a lubricant en oftalmologia o com a complement o excipient en medicina oral, i que es troba habitualment en diversos tipus de productes.
Com a additiu alimentari, la hidroxipropilmetilcel·lulosa pot tenir les funcions següents: emulsionant, espessidor, agent de suspensió i substitut de la gelatina animal. El seu codi del Codex Alimentarius és E464.
propietat química
El producte acabat dehidroxipropilmetilcel·lulosaés una pols blanca o un sòlid fibrós solt blanc, amb una mida de partícula que passa per un tamís de malla 80. Les diferents proporcions de contingut de metoxi i hidroxipropil i la viscositat del producte acabat fan que sigui una varietat de varietats amb diferències en el rendiment. Té les característiques de ser soluble en aigua freda i insoluble en aigua calenta similar a la metilcel·lulosa, i la seva solubilitat en dissolvents orgànics supera la de l'aigua. Pot ser soluble en metanol i etanol anhidres, així com en hidrocarburs clorats com el diclorometà, el tricloroetà i dissolvents orgànics com l'acetona, l'isopropanol i l'alcohol diacetónic. Quan es dissol en aigua, es combina amb molècules d'aigua per formar un col·loide. És estable als àcids i les bases i no es veu afectada dins del rang de pH de 2-12. Tot i que la hidroxipropilmetilcel·lulosa no és tòxica, és inflamable i pot reaccionar violentament amb els oxidants [5].
La viscositat deProductes HPMCaugmenta amb l'augment de la concentració i el pes molecular. Quan la temperatura augmenta, la viscositat comença a disminuir. Quan la temperatura arriba a una certa temperatura, la viscositat augmenta sobtadament i es produeix un gel. La temperatura de gelificació dels productes de baixa viscositat és més alta que la dels productes d'alta viscositat. La seva solució aquosa és estable a temperatura ambient i generalment no té degradació de la viscositat, excepte per la degradació enzimàtica. Té propietats especials de gelificació tèrmica, bon rendiment de formació de pel·lícules i activitat superficial.
Preparació
Després de tractar la cel·lulosa amb àlcali, l'anió alcoxi generat per la desprotonació hidroxil es pot afegir a l'epoxi propà per generarèter d'hidroxipropilcel·lulosaTambé es pot condensar amb clorur de metil per produir èter de metilcel·lulosa. Quan ambdues reaccions es produeixen simultàniament,hidroxipropilmetilcel·lulosaes produeix.
propòsit
L'ús dehidroxipropilmetilcel·lulosaés similar a altresèters de cel·lulosa, utilitzat principalment com a dispersant, agent de suspensió, espessidor, emulsionant, estabilitzador i adhesiu en diversos camps. És superior a altres èters de cel·lulosa pel que fa a solubilitat, dispersabilitat, transparència i resistència enzimàtica.
En la indústria alimentària i farmacèutica, s'utilitza com a additiu. A causa de les seves propietats adhesives, formadores de pel·lícules, espessidores i dispersió en líquids, així com la seva capacitat per evitar la penetració d'oli i mantenir la humitat, s'utilitza com a adhesiu, espessidor, dispersant, alleujador, estabilitzador i emulsionant. No té toxicitat, ni valor nutricional ni canvis metabòlics.
A més,HPMCté aplicacions en reaccions de polimerització de resines sintètiques, petroquímics, ceràmica, fabricació de paper, cuir, cosmètics, recobriments, materials de construcció i planxes d'impressió fotosensibles.
Data de publicació: 04-09-2023